Cous cous alle verdure

Ecco un piatto molto gustoso e allo stesso tempo molto leggero. Adatto anche a chiunque segua una dieta vegetariana o vegana 🙂 Sto seguendo da circa un mesetto un regime alimentare ipocalorico e cerco sempre nuove ricettine che siano al tempo stesso semplici da realizzare, gustose e anche leggere. Oggi ho fatto il cous cous con le verdure. A me piace un sacco, lo trovo un ottimo piatto unico, considerando che a questa versione si può tranquillamente aggiungere del pollo per renderlo ancora più completo. Il piatto ha un apporto calorico totale di 460 kcal. Per un pranzo, abbinato magari ad un frutto, lo trovo ottimo!
Ecco il mio risultato di oggi.

Vellutata di zucca aromatizzata alla paprika

Eccomi di ritorno ^__^ Buon 2013 a tutti 🙂

Lo studio e problemi vari mi hanno impedito di dedicarmi per un bel pò al mio blog, ma non demordo!!! E quindi sono tornata!!

Sto cercando di iniziare questo 2013 in modo sano e leggero, un pò per disintossicarmi dagli eccessi delle feste appena trascorse, un pò per iniziare pian piano a migliorare le mie abitudini alimentari 🙂

Eccomi quindi con la prima proposta 2013: una vellutata di zucca leggermente speziata dato che l’ho aromatizzata con della paprika piccante. Le dosi proposte sono per due porzioni abbondanti e l’apporto calorico di tutta la vellutata è di sole 350 kcal. Circa 180 kcal a porzione 🙂 Non male per un piatto semplice, gustoso e che soprattutto fa bene! Ho deciso di accompagnare questa vellutata con  dei crostini di pane homemade che ho ottenuto semplicemente tostando sulla brace due fettine di pane casereccio.

Il risultato a me è piaciuto un sacco.